水揚げや冷凍の時期を確認

男女

旨味が失われないうちに

かに通販のかには、価格が安い上にボリュームがあるので、グルメの間では大人気となっています。ただしだからこそ、満足のできる買い物となるよう厳選して購入することが肝心とされています。というのもかに通販では、基本的にはかにが冷凍された状態で届けられるのですが、冷凍した時期が商品によって異なっているからです。水揚げしてすぐに冷凍したかにもあれば、水揚げの数時間後に冷凍したというかにもあるのです。中には、1年ほど前に冷凍したかにを、激安価格で販売している業者もいます。かにの旨味は、水揚げした瞬間からどんどん失われていきます。冷凍すれば保たれやすくなりますが、それでも長い時間が経過すれば、ある程度は風味が落ちるのです。したがっておいしく食べるためには、水揚げ直後に急速冷凍したかにを、1ヶ月以上経過しないうちに購入することが大事と言えます。もちろん購入後には、早めに解凍して食べる必要があります。家庭用の冷凍庫では、業務用の強力な冷凍庫よりも早く風味が抜けていくからです。水揚げからあまり時間が経過していないかになら、旨味がほとんど失われていないため、濃厚な味わいを楽しむことができます。良心的な業者は、商品紹介欄に水揚げ時期や冷凍時期について明記しています。そのためかに通販では、それを確認してから注文することが大事です。またかに通販では、かにが宅配業者によってクール便で届けられます。鮮度が高いうちに味わうためにも、指定した日時には極力留守にせず、確実に受け取りましょう。